【博客來好書推薦】手作天然酵母包子饅頭-【博客來中午前訂,明天7-11拿】

今天要介紹這本書:手作天然酵母包子饅頭

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博客來商品網址: 手作天然酵母包子饅頭

手作天然酵母包子饅頭內容描述:

這本書大致的內容整理如下:

葡萄乾種.無花果種.全麥種.自然種
蘋果種.草莓種.養樂多種.酒釀紅棗種.天然酵母粉

跟著Step by Step,超過2000張製作圖片,
教你學會自製酵母以及包子饅頭製作,
還有超創意、驚奇連連20款造型變化讓你玩翻天!

作者簡介

謝煒貞

【現任】
◎臺北城市科技大學專業技術級助理教授

【學經歷】
◎ Wheat Marketing Center Artisan Bread Baking Technology Short Course
◎台北市政府勞工局職業訓練中心烘焙食品科訓練師
◎實踐家專家政科畢業
◎中華穀類食品工業技術研究所綜合班、西點班結業
◎美國舊金山烘焙學院見習、有機麵包廠觀摩
◎高雄市樹德家商教師
◎台北縣樹人高中教師
◎私立實踐家政專科學校兼任技術老師
◎烘焙食品學術科技術士乙丙級命題委員
◎烘焙食品、中式麵食技術士乙丙級技能檢定評審???????????
◎全國青年組技能競賽烘焙食品職類北區裁判長
◎全國身心障礙者技能競賽蛋糕裝飾職類裁判、裁判長
◎世界麵包比賽國手選拔裁判
◎台北市拌手禮鳳梨酥比賽裁判、裁判長
◎台灣區高級家事職業學校烹飪組技藝競賽榮獲第三名
◎第一屆薑餅屋比賽榮獲溫馨獎
◎第二屆薑餅屋創意造型大賽活動評審委員
◎全國職訓機構教學媒體製作比賽榮獲第二名
◎第三屆國際展能節香港舉行糕餅製作裁判長,指導李惠芬榮獲銅牌獎
◎第五屆國際展能節於捷克布拉格舉行蛋糕裝飾比賽,指導訓練何正雄榮獲金牌獎
◎UIPCG蛋糕比賽國手選拔裁判
◎TVBS電視台「健康2點靈」示範教學

【證照】
◎烘焙食品乙級技術士證照
◎中餐烹調乙級技術士證照

【著作】
◎手作天然酵母麵包
◎美國小麥協會委託台北市政府勞工局職訓中心舉辦「天然健康麵包研習會」烘焙食譜製作總編輯,自西元2003年~迄今

手作天然酵母包子饅頭這本書的作者與出版社如下:

  • 出版社:邦聯文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2013/04/03
  • 語言:繁體中文

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